아침에 커피 한 잔과 함께 영양제를 삼키는 분들 많으실 겁니다. 귀찮아서, 혹은 ‘안 먹는 것보단 낫겠지’ 하는 마음에 말이죠. 하지만 실제로는 커피와 영양제를 함께 먹는 순간, 영양 성분이 체내에 흡수되기는커녕 소변으로 빠져나가거나 파괴될 가능성이 훨씬 커집니다. 특히 비타민 B·C, 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 D 등은 커피와 궁합이 매우 나쁘므로, 최소 2시간 이상 간격을 두고 따로 섭취해야 합니다. 왜 커피와 영양제는 함께 먹으면 안 될까 커피 속 카페인과 탄닌 성분이 영양제의 흡수를 방해하는 데는 크게 네 가지 매커니즘이 작용합니다. 첫째, 카페인은 이뇨 작용을 촉진합니다. 화장실을 자주 가게 되면서 비타민 B군이나 비타민 C 같은 수용성 비타민이 제대로 흡수되지 못하고 소변으로 배출됩니다. 체내에 저장되지 않고 넘치는 만큼 그냥 버려지는 셈이죠. 둘째, 위장에 부담을 줍니다. 영양제 자체도 위에 자극이 될 수 있는데, 커피의 카페인은 위산 분비를 더 촉진하고 하부식도 괄약근을 이완시켜 위산 역류를 유발합니다. 특히 당과 크림이 많이 들어간 커피음료라면 더부룩함까지 더해져 속이 편치 않을 수 있습니다. 셋째, 탄닌이 미네랄 흡수를 막습니다. 커피뿐 아니라 녹차, 홍차에도 많이 들어 있는 탄닌은 금속 성분과 결합하는 성질이 강합니다. 철분이나 칼슘 같은 미네랄과 달라붙어 체내 흡수를 방해하는 것이죠. 원래도 흡수율이 낮은 철분은 특히 영향을 크게 받습니다. 넷째, 뜨거운 커피가 영양소를 파괴할 수 있습니다. 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 열에 약한데, 뜨거운 커피와 함께 먹으면 알약이 녹으면서 영양소가 파괴될 뿐 아니라 산 성분이 식도를 자극할 위험도 있습니다. 영양제별로 알아보는 커피와의 궁합 철분 보충제 철분은 혈액 속 산소 운반을 담당하는 필수 미네랄입니다. 그런데 커피에 든 타닌과 폴리페놀이 철분과 결합하면 흡수율이 크게 떨어집니다. 약사 아예샤 굴자르의 설명에 따르면, 철분 보충제를 복용할 때는 커피를 마시기 전이...