김장철이 되면 많은 분들이 천수무를 찾습니다. 일반 무보다 단단하고 아삭한 식감이 오래가서 동치미나 깍두기를 담그기에 좋기 때문이죠. 천수무 나오는 시기는 11월 초부터 12월 중순까지이며, 3kg 기준 6,000원, 10kg 기준 2만 원 중반대에 판매됩니다. 다만 농가 수가 적고 출하량이 제한적이라 제때 구하지 않으면 맛보기 어려울 수 있습니다. 천수무가 특별한 이유, 일반 무와 무엇이 다를까 천수무는 우리나라 부안 지역에서 주로 재배되는 무 품종입니다. 일반 무와 비교했을 때 가장 큰 차이는 조직이 치밀하고 단단하다는 점입니다. 그래서 씹을 때 아삭거리는 식감이 오래 유지되고, 김치를 담가도 쉽게 무르지 않습니다. 크기는 일반 무보다 약간 작지만, 그 대신 당도가 높고 숙성될수록 단맛이 올라옵니다. 특히 동치미를 담글 때 천수무를 쓰면 국물이 시원하고 깔끔하게 우러나옵니다. 저장성도 뛰어나서 오랫동안 신선한 상태로 보관할 수 있어, 겨우내 두고 먹는 김장 김치용으로 안성맞춤입니다. 천수무 나오는 시기와 심는 시기, 놓치지 않는 법 천수무는 가을 재배가 일반적입니다. 8월 중순에서 9월 초 사이에 파종하고, 파종 후 약 70-80일이 지나면 수확할 수 있습니다. 파종 시기 : 8월 중순-9월 초 수확 시기 : 11월 초-12월 중순 유통 기간 : 김장철(11월 말-12월 초)이 가장 활발 이 시기가 지나면 천수무를 구하기가 매우 어려워집니다. 재배하는 농가 자체가 많지 않고 출하량도 적기 때문입니다. 천수무를 꼭 사용하고 싶다면, 11월 초부터 마트나 지역 농가 직거래를 미리 알아보는 게 좋습니다. 천수무 가격, 이 정도면 합리적일까 천수무 가격은 일반 무보다 다소 높은 편입니다. 검색 결과에서 확인된 시세는 다음과 같습니다. 3kg : 약 6,000원 5kg : 10,000원 초반 10kg : 20,000원 중반 물론 이 가격은 작황과 수요에 따라 변동이 있습니다. 김장철이 다가올수록 전체 김장 재료 가격이 오르는 ...